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              行業資訊

              3分鐘售出1000盒 農村淘寶重構咸鴨蛋產業生態

              文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/12/25     瀏覽次數:    
                4月20日上午,第二屆“美味高郵”農產品電商博覽會正式拉開帷幕。

                提到高郵,就不得不說到咸鴨蛋。在這里,咸鴨蛋不僅是當地居民最常見的食物,也是高郵市的一張城市名片。在村淘的助力下,這張名片將透過互聯網傳遞到更多消費者的手中。

                上午十點,聚劃算的搶購活動也同步進行。天貓官網顯示,20枚73g的咸鴨蛋為29.9元/盒,買兩盒可再優惠3元。農村淘寶數據顯示:從10點開搶的前3分鐘,瞬間突破1000盒;僅20分鐘到達2000盒;截至下午17:20,共計有7000盒高郵咸鴨蛋被爭相搶購,銷售額超過20萬元。

                據了解,目前市場上主流的咸鴨蛋多在65g左右,而多了近10g每只的高郵蛋如此受到追捧,自然不足為奇。

                電商為傳統手藝搭建舞臺

                江蘇省高郵市是中國咸鴨蛋最知名的產地之一,制蛋的手藝在當地已有幾百年的歷史。本地人只要談起咸鴨蛋,就仿佛打開了話匣子,一聊就是好幾個小時。

                在高郵,每家制作的咸鴨蛋口味都不盡相同,有人說王家的咸鴨蛋更香、也有人說李家的更嫩、還有人說張家的更沙滑……盡管說法不一,但從未有過高下之分。因為在本地人看來,高郵產的咸鴨蛋,每一個都是杰作。

                高郵咸鴨蛋從選蛋開始把好頭道關

                高郵咸鴨蛋從選蛋開始把好頭道關

                咸鴨蛋作為高郵的一張城市名片,自然少不了為之付出的幕后英雄。在當地制蛋的老師傅里,有不少將此手藝當做畢生事業。過去幾十年的光景中,陪伴他們最多的是一把干凈的鹽、一筐湖邊的鴨蛋。這兩種樸實不過的原料,被老師傅看似簡單地混合在一起后,就變成了難以名狀的美味。

                從普通鴨蛋變成鮮香嫩滑的咸鴨蛋,需要2個月的時間。在鴨蛋“破繭成蝶”的2個月內,老師傅對每筐鴨蛋過了幾個陰天,曬過幾次太陽,以及突如其來的風雨在里面添加了什么味道都了若指掌。不同雞蛋的成熟時間不同,他們會選擇在最合適的那天,從鹽水中取出鴨蛋。就這樣,在一個恰如十分的日子,一筐恰如十分的美味誕生了。

                但是,消費者在品嘗鮮美的咸鴨蛋時,對它的創造者卻一無所知。由于銷售和宣傳渠道過于單一,即便再技藝精湛,制蛋老師傅也只是生產環節中的一顆螺絲釘。直到農村淘寶的出現,徹底打破了這群老手藝人多年的桎梏。

                追求匠心美味的淘鄉甜,為老師傅提供了一個展現技藝的平臺。在他們盡興發揮精湛的同時,通過與現代化車間的合作,讓老師傅們的匠心手藝發揮出了新的健康價值,也有了更好的收入和生活。

                村淘重構咸鴨蛋產業生態

                與制蛋老師傅同樣受益于農村淘寶的,還有從事咸鴨蛋銷售的人員。

                張丙濤原本是某知名咸鴨蛋企業的普通職員,他從大學畢業就與咸鴨蛋行業結下了不解之緣。在試水電商后,他從零開始累積了不少經驗,也做到了一定規模。

                但他很快就意識到,企業有自己的慣性,商品往往容易變成程式化的產品,創造往往會變成按部就班的工作。張丙濤內心渴望創造的激情不斷被壓抑,甚至一度感到迷茫。

                農村淘寶來到高郵后,張丙濤在不經意間接觸了這個項目。在交流中,面向消費者的需求、生態化的合作、對更高品質的追求、不拘一格的創新創造等理念,以一種全新全面的方式激活了這個年輕人的初心。

                村淘上行的高郵咸鴨蛋腌制工藝更適合網絡銷售

                村淘上行的高郵咸鴨蛋腌制工藝更適合網絡銷售

                在得知淘鄉甜與南湖蛋品廠進行產品的強強定制合作后,張丙濤毫不猶豫也加入了。淘鄉甜定制商品的包裝、品質、消費者定位等細節,都讓他產生了深深的認同。合作一開始,多年的電商服務積累立刻活躍了起來——4月一開始的大促,張丙濤根據各個環節,細致地制定出了服務方案,同時讓后臺服務所有問題能立刻處理,困難的問題也能確保當天解決。

                農村淘寶相關負責人表示,在農產品電商化的過程中,遇到的最多的問題就是銷量驟增,品質及商品數量難以跟上,農村淘寶此前做了很多嘗試,這次天貓的“超級蛋”活動中,村淘負責農產品采購的小二們深入全國各地考察蛋品,深入原產地、工廠進行蛋品工藝的檢測。并形成標準化的品控標準,要求蛋品從收購、腌制、包裝上嚴格適合于網絡銷售的標準來進行。比如精選優質高郵咸鴨蛋,主推的是73克的咸鴨蛋,鴨蛋經過色選、光選,剔除不新鮮、裂縫的蛋,腌制過程專人負責,遠高于一般的蛋品規格。

                同時,為了迎合網絡上的年輕消費群體,村淘上行團隊還幫助企業對咸鴨蛋的包裝做了更迎合目標群體的包裝改進,同時輔以泡沫盒固定每個蛋品,避免其在物流過程中受到擠壓,保證從選品到配送嚴格把關。

                在張丙濤看來,與村淘的合作對自己而言是一次多贏的局面:消費者的購物體驗得到很好的改善;淘鄉甜咸鴨蛋的品牌品質逐漸深入人心;自己也獲得了事業的滿足感。
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